胡蘿卜食用的好處和注意事項-醫(yī)用冷藏柜價格
警惕過分鮮亮的胡蘿卜。如果胡蘿卜過分鮮亮，要么是用硫磺熏蒸過，要么是用工業(yè)色素浸泡過。積累在人體內(nèi)，能使皮膚的黃色素增加，還會使血液中維生素E含量降低。購買胡蘿卜時，選購方法和白蘿卜差不多，也應(yīng)選擇表皮光潔，體形勻稱，無蟲咬痕，含水量高的新鮮胡蘿卜要挑選形狀飽滿硬挺，表面光滑潔白無須根的胡蘿卜。
劣質(zhì)的胡蘿卜，顏色過于鮮艷或無光澤，表皮不光滑，有裂痕、斑點，肉質(zhì)松軟，分量輕。略有澀昧，霉昧等不良?xì)馕?，胡蘿H司有的味道不濃。存儲胡蘿卜的方法很多，一般多采用窖內(nèi)堆貯法，也可采用塑料袋貯藏法。用于貯藏的胡蘿卜，宜選擇成熟度適中，含水量大，色澤新鮮的為好。將選好的胡蘿卜裝入食品塑料袋，置于陰涼處存放，可以不扎袋口。
劣質(zhì)的胡蘿卜，顏色過于鮮艷或無光澤，表皮不光滑，有裂痕、斑點，肉質(zhì)松軟，分量輕。略有澀昧，霉昧等不良?xì)馕?，胡蘿H司有的味道不濃。存儲胡蘿卜的方法很多，一般多采用窖內(nèi)堆貯法，也可采用塑料袋貯藏法。用于貯藏的胡蘿卜，宜選擇成熟度適中，含水量大，色澤新鮮的為好。將選好的胡蘿卜裝入食品塑料袋，置于陰涼處存放，可以不扎袋口。
1.胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中，才能被人體吸收。因此，用胡蘿卜做菜時，一定要多放一些油，最好同肉類一起燒，才能達(dá)到最佳的效果。
2.胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。
3.烹調(diào)胡蘿卜時，不要加醋，垅免胡蘿卜素?fù)p失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。
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