醫(yī)用冷藏柜價格：白蘿卜使用的安全影響？
一般在正常情況下，蔬菜中含有一定量的硝酸鹽，對人畜無毒害。但是超量施用氮素肥料或使用技術不規(guī)范，則會使蔬菜硝酸鹽含量成數十倍地增加。
選購白蘿卜時，以根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。皮光的往往肉細，分量較重，這樣的蘿卜、才會是實心的。劣質的白蘿卜顏色呈半透明的白色，表皮有損傷，肉質松軟，汁少，有空心現象，分量較輕。
聞起來有澀味、霉味等不良氣味；嘗起來清甜味較淡。存儲時，把裝有白蘿的塑料袋放在低溫、通風、不被太陽光直射的地方進行貯藏。溫度以0℃-3℃為宜，不能過高或過低，貯藏期間要經常定期檢查，如果袋內凝結大量水珠，是由于存儲溫度波動過大，應設法穩(wěn)定、控制室溫，并用干凈毛巾或干布擦掉水珠。期間如果嗅到濃烈的酒精酒糟味，表明袋口扎得過緊，造成內部缺氧，此時需將袋子的口徑放大。
1.由于蘿卜內含有硫醇和黑芥子甙，使蘿卜帶有一股較強的辣味、澀味。如果烹飪前用開水燙一下，這種異味就沒有了。
2.白蘿卜含有很多消化酵素淀粉酶，能防止胃酸過多，對促進消化功能作用很大，適合胃炎患者食用。
3.白蘿卜主瀉、為補，所以二者最奸不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養(yǎng)吸收。
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