芒果如何在冷藏柜冷藏存放（二）
在芒果進(jìn)入進(jìn)行冷藏保鮮，要選果、清洗：采收后盡快將果實(shí)集中在陰涼的地方并剔除機(jī)械傷、病蟲為害、畸形、過熟或過青果，以免影響整批芒果的保鮮冷藏效果。洗果可以達(dá)到除去果梗剪口處流出的乳汁、果上的污物和農(nóng)藥殘毒等的目的。洗果時(shí)可用清水或1%漂白粉水溶液或1% - 2%醋酸溶液，為了達(dá)到更好的效果可用石灰水洗果，使鈣離子與乳汁中和。用清潔劑和消毒劑洗后的果實(shí)，還需用清水沖洗。為避免芒果免病菌聚集于水池內(nèi)，必須經(jīng)常換水。洗凈后，將有孔果、裂果、機(jī)械傷果、畸形果、病蟲害果等挑出后分級(jí)。
防腐處理：主要有藥物處理和熱處理兩種方式塵焦藥物處理。用1000毫克/升的特克多、100 - 200毫克/升的施?？?、撲海因等殺菌劑溶液浸果1 - 3分鐘，也能有效地防止炭疽病。熱處理。防腐處理用47 - 55℃的熱水浸果數(shù)分鐘或數(shù)十分鐘，能有效地控制炭疽病引起的腐爛。熱水浸果防腐的方式在許多國家對(duì)出口芒果應(yīng)用較多，如55℃熱水浸果5 - 10分鐘，50 - 55℃浸果15分鐘，47℃熱水浸果20分鐘等幾種。若將熱水浸果和藥劑浸果兩種方法結(jié)合起來，則防腐效果更好。
然后冷藏柜中的芒果要分級(jí)、包裝：芒果可參照農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T492 - 2002）分為優(yōu)等、一級(jí)、二級(jí)。其包裝可采用帶通氣孔的瓦楞紙箱、竹筐、塑料筐等，內(nèi)包裝一般用白紙或0.01 - 0.02毫米厚的聚乙烯薄膜袋進(jìn)行單果包裝。采用單果內(nèi)包裝可保護(hù)芒果免受碰傷、壓傷，并減少水分的損失和病果的接觸傳染。紙箱包裝時(shí)最好只裝一層，若紙箱分兩層裝，則在兩層之間用紙板隔開，每層又分若干個(gè)格，每格放1個(gè)芒果，格子大小應(yīng)與水果大小基本一致。
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